唐子吉祥こだわりの辛子明太子は二人の職人が毎日少しずつ作る限定商品。すべて手作業。厳選した鱈子と吟味した福岡の地酒・日高昆布・唐辛子使用

明太子とネギのごま油あえ

 

材料（４人分）

明太子　１００グラム（明太子２本）

ごま油　大さじ１

白ネギ（長ネギ）　５センチ

青ネギ　２本分位

 

作り方

１．明太子の中身にごま油と白ネギ、青ネギを加え混ぜ合わせる。

（これだけ！！簡単すぎる！！）

これはご飯に抜群に合います！！

ご飯と一緒にほおばるとごま油の香りが鼻に抜け、噛むとネギの食感と辛味が 程よく広がり、最後に辛子明太子の風味と辛味がピリッときます。 ご飯が何杯でも食べられます。

絶対お勧めです。

明太子クリームパスタ

 

材料（１人前）

明太子　当店のかきだしツブ子（辛口）５０グラム

　　　　　（普通サイズの明太子なら１本）　

パスタ　１６０グラム

バター　　１０グラム

生クリーム　９０CC

塩　　適量

刻み海苔　適量

 

作り方

１．お湯を沸かし、パスタを茹でる。塩は気持ち多めに。明太子の薄皮は取っておく。

２．フライパンにバターを溶かし、茹で汁を大さじ１、生クリームを入れ弱火で煮詰める。

３．表示時間の２分くらい前にパスタをザルに上げる。

４．ザルに上げたパスタをフライパンに入れ、少し火を入れ絡ませる。 ５．明太子、塩を加えて、味を整える。

６．パスタをお皿に盛り、刻み海苔を乗せて出来上がり。

 

★ポイント

１．明太子をケチってはいけません（笑）明太子の風味と辛味がしません。思い切って入れましょう。

２．詰め過ぎるとクリーミーさが無くなりパサパサになってしまいます。火加減に注意しましょう。

超簡単！たかな明太混ぜご飯

 

材料（２～３人前）

ご飯　２合

いり卵　（卵２個分）

たかな明太　１／２袋（１００グラム）

 

作り方

１．炊きたてのご飯に、あらかじめ作っておいた、いり卵とたかな明太をよく混ぜる。 これだけです。簡単すぎる！(^^)/

 

ポイント

簡単すぎて特にポイントもないのですが、たかな明太の量はお好みで調整してください。 ご飯は炊きたてが美味しく出来ます。

おにぎりにしても美味しく食べられます。